زعفران گیاهی از تیره ی زنبقیان است که دارای خواص دارویی و خوراکی می باشد و در غذاهای گوناگون به عنوان رنگ غذا از آن استفاده می شود.
زعفران با نام علمی Crocus sativus گیاهی کوچک و چند ساله به ارتفاع ۱۰ تا ۳۰ سانتی‌متر است که دارای برگ های باریک و بلند می باشد که از میان برگ‌ها، ساقه گلدار خارج شده و هر ساقه دارای یک تا سه گل است.
هر گل دارای ۶ گلبرگ بنفش رنگ می‌باشد که در بعضی واریته‌ها به رنگ گلی یا ارغوانی هستند. از میان هر گل تعدادی رشته‌ی قرمز رنگ وجود دارد، که قسمت مورد استفاده زعفران می باشد. این گیاه که محصولات بسیار پرارزش و گران قیمتی تولید می کند را می‌توان از طریق پیاز آن تکثیر کرد. پیاز های ارائه شده در این مجموعه از کیفیت بالایی برخوردارند و به صورت میکس کوچک و بزرگ به فروش می‌رسند.
نحوه کاشت پیاز زعفران
الف) کاشت در گلدان
- ابتدا یک گلدان با زهکشی مناسب پیدا کنید، و منافذ ته گلدان را با سنگریزه بپوشانید
- سپس گلدان را با ترکیبی از خاک رس، ماسه، کود حیوانی پوسیده شده گاوی یا ورمی کمپوست پر کنید و پیاز ها را در عمق 20 سانتیمتری خاک قرار دهید و آن را با خاک بپوشانید. اگر شرایط مناسب برای پیاز ها فراهم باشد، پیازها در آبان ماه رشد کرده و گل می دهد.
- آبیاری گلدان : ابتدا هر ۱۰ روز یک بار و تا پایان اردیبهشت آبیاری را انجام دهید، سپس از مهر ماه دیگر این کار را تکرار نکنید و گلدان به محلی سایه و کم نور منتقل کنید.
ب) کاشت در مزرعه
- ابتدا زمین را صاف کرده و شخم می زنیم، سپس آن را با کود گاوی پوسیده (به ازای هر متر مربع ۳ کیلو ) تغذیه کنید
- سپس در هر ۲۰ سانتی متر یک چاله به عمق ۱۵ یا ۲۰ سانتی متر ایجاد کرده و ۵ تا ۶ عدد پیاز را رو به بالا درون هر حفره قرار دهید و روی آن را با خاک بپوشانید، (شما می توانید روی سطح خاک شیار ایجاد کنید)، سپس زمین را برای آبیاری کرت بندی کنید.
-آبیاری مزرعه: در صورتی که کاشت را در فصلهای اردیبهشت ، خرداد ، تیر، مرداد ، شهریور و مهرماه انجام داده اید، بعد از کاشت نیازی به آبیاری نمی باشد، چرا که آبیاری باعث پوسیدن پیازها می شود.
شما در اواخر مهرماه می توانید اولین آبیاری را انجام دهید. این آبیاری باید خیلی عمیق انجام گیرد تا آب به عمق ۲۰ سانتی متری خاک نفوذ کند، و بعد از ۳ تا ۵ روز اقدام به سله شکنی کنید تا گل ها راحت تر از خاک بیرون بیایند.
- زمان کاشت: اواخر اردیبهشت تا پایان مهر ماه