کتاب پرورش قارچ در باغ و خانه (آموزش برای همه)

کتاب پرورش قارچ در باغ و خانه، کتابی است جامع که با زبانی ساده، سعی در آموزش همگانی پرورش این محصول غذایی با ارزشمند را دارد.
 
قارچ از گیاهانی است که شناخت آن بسیار مشکل است و به همین جهت، قارچ را گیاه منحصر به فردی می دانند که مشخصات مخصوص به خود را دارد و با هیچیک از گیاهان قابل مقایسه نیست، به عقیده بسیاری غذای آنهم بطور استثنائی مزه و طعم خاص خود را دارد.
در ادبیات مردم یونان داستان های بسیاری درباره قارچ گفته شده و درجه علاقه و اهمیت به مهمان را از روی نوع قارچ و غذائی که از آن برای او درست می کردند مورد بررسی قرار می دادند.
 
در مصر قدیم قارچ را یک هدیه با ارزش و با دیده احترام به آن می نگریستند در ضمن بررسی لوح ها و کتیبه های مصر، مربوط به 4600 سال قبل، ثبت شده است که، مصریان قدیم، قارچ را یک گیاه همیشگی می دانستند.
 
در دنیای قارچ شناسی هزاران نوع قارچ در اندازه و شکل و رنگ های مختلف و متنوع وجود دارد، اندازه آنها از حد یک باکتری کوچک تا یک قارچ به اندازه سر سنجاق تا قارچهای بزرگ با کلاهکی در حدود 18 سانتی متر و ساقه ای به ارتفاع 60  تا 70 سانتی متر وجود دارد.
 
کتاب حاضر به معرفی انواع قارچ ها و تاریخچه پیدایش آنها و در ادامه به پرورش انواع قارچ ها و شرایط نگهداری آنها پرداخته است.
 
از دو قسمت و 15 فصل تشکیل شده و شامل:
قسمت اول: 
- فصل 1: پرورش قارچ برای همه.
- فصل 2: پرورش قارچ در خانه.
- فصل 3: ارزش غذائی قارچ.
- فصل 4: انواع غذاهایی که با قارچ تهیه می گردد.

قسمت دوم:
- فصل 5: محیط پرورش قارچ و....
- فصل 6: محل های مناسب پرورش و .....
- فصل 7: پهن و کاه، رعایت اصول فنی و ....
- فصل 8: کودسازی و ....
- فصل 9: پرکردن بستر کاشت و ...
- فصل 10: اسپون و کاشت آن و ....
- فصل 11: روش تولید و ...
- فصل 12: سیستم در گردش و ....
- فصل 13: پیشگیری از عوامل بیماری زا و....
- فصل 14: عوامل بیماری زا و...
- فصل 15: حشرات، موش و ...
تألیف: حسن حسنی زاده.
ناشر: حامی.
تعداد صفحات: 184 ص.