کتاب پرورش و فرآوری سیب زمینی خوراکی و بذری | آموزشی

سیب زمینی یکی از محصولات مهم غده ای و یکساله به شمار می رود که داری جایگاه ویژه ای در سبد غذایی و تغذیه مردم جهان است، این محصول در کشور ما نیز اهمیت تغذیه ای بسیار بالایی دارد و در اکثر غذاها مورد استفاده قرار می گیرد.

کتاب حاضر توسط نویسندگانی با سابقه طولانی در آموزش، برنامه ریزی آموزشی و درسی از یک سوی و پژوهش روی گیاهان و به طور خاص روی گیاه سیب زمینی از سوی دیگر به تحریر در آمده است، به عبارت دیگر این کتاب حاصل تلفیق یا تجمیع تجربیات آموزشی و پژوهشی و با استفاده از آخرین یافته های علمی، به ترتیبی تدوین شده است که از نظر شکلی و محتوایی نیاز مخاطبین را در زراعت سیب زمینی برطرف نماید.

شیوه نگارش این کتاب به صورتی است که افزون بر دانشجویان رشته های زراعت، کارشناسان سایر رشته های کشاورزی و به ویژه فعالان و کار آفرینان این بخش به ویژه تولید کنندگان این گیاه با ارزش، بتوانند از آن به خوبی استفاده نمایند.

این کتاب از هفت فصل تشکیل شده و مطالبی که در آن ارائه شده شامل:

• فصل اول: کلیات (جایگاه و اهمیت) سیب زمینی

• فصل دوم: خصوصیات گیاهشناسی و بهنژادی سیب زمینی

• فصل سوم: خصوصیات اکولوژیکی و سازگاری

• فصل چهارم: بذر و بستر

• فصل پنجم: کاشت

• فصل ششم: داشت

• فصل هفتم: برداشت، نگهداری و فراوری
  
  تعداد صفحه: 224
  نویسندگان: داوود حسن پناه، حسین اکبرلو