کتاب راهنمای کاشت پسته و خواص درمانی آن

محصول پسته به لحاظ اهمیتی که اندام های مختلف گونه های متعدد درختان پسته از نظر خوراکی و صنعتی دارد همواره حائز اهمیت فراوانی بوده است.

این محصول از زمان های قدیم در میان ایرانیان از ارزش و اهمیت والایی برخوردار بوده است.

به گونه ای که در افسانه های تاریخی در مورد باغ معلق بابل که به حدود 700 سال قبل از میلاد مسیح باز می گردد، به کاشت درخت پسته اشاره شده است.

کشور ایران در طول سال های گذشته با توجه به تجزیه بخش های وسیع و پهناوری از مناطق پسته خیز خود باز عمده ترین تولید کننده پسته جهان است و بدون هیچ تردیدی می توان گفت هیچ از یک ملل جهان سابقه و تجارت ایرانیان را در باب امور زراعت و تجارت پسته ندارند.

در چند سال اخیر با بوجود آمدن مشکلات و بیماری هایی برای این گیاهان ارزشمند، از قبیل آفات و بیماری ها، بسته بندی غیر صحیح و برخی مسائل دیگر،سبب کاهش ارزش صادراتی آن شده است

در صورتی که، به ارزش گذاری صحیح، رسیدگی و حل مشکلات پسته پرداخته نشود، شاهد از بین رفتن جایگاه ایران از نظر صادرات جهانی خواهیم شد.

پسته ایران از نظر طعم و سایر خصوصیات فیزیکی قابل مقایسه با پسته های دیگر دنیا نبوده، ولیکن گرچه سالیان زیادی از کشت و کار پسته در ایران می گذرد ولی هنوز نیاز به اطلاعات و تحقیقات بیشتری برای ارایه راه حل های مناسب جهت برطرف نمودن مشکلات آن ضروری به نظر می رسد.

مطالبی که در این کتاب ارائه شده شامل اطلاعاتی است که بوسله آن و با تلاش گسترده بتوان گامی کوچک در جهت راهی بزرگ برداشت و با بررسی مشکلات بوجود آمده در تولید و صادرات این محصول با ارزش، شاهد بازیابی جایگاه ارزشمند این گیاه در ایران و جهان بود و با سعی و تلاش بتوانیم در این امر باز هم موفق باشیم.

این کتاب شامل شش فصل می باشد و مطالبی که در این کتاب ارائه شده شامل:

• فصل اول: تاریخچه، پراکنش جغرافیایی پسته، سطح زیر کشت، ارزش اقتصادی پسته
• فصل دوم: مشخصات گیاه شناسی، ویژگی های گیاه شناختی پسته، برگ ها، گل ها، خواص فیزیولوژیک پسته، ارقام مختلف پسته
• فصل سوم: مشخصات مدیریت زراعی، شرایط آب و هوایی مورد نیاز درختان پسته، گونه های مختلف جنس پسته، بذر، بررسی عناصر غذایی مختلف، علف های هرز عمده باغات پسته، حمل و نقل محصول تا محل فراوری، شرایط انبارداری پسته، فرآوری پسته
• فصل چهارم: مشخصات آفات و بیماری ها، آفات و بیماری های پسته، مبارزه شیمیایی، مبارزه بیولوژیک
• فصل پنجم: خواص دارویی و درمانی، ارزش غذایی مغز پسته، خواص دارویی مغز پسته، خواص پوست سبز پسته، خواص پوست سفید پسته
• فصل ششم: منابع

در انتهای کتاب از عکس های رنگی برای نشان دادن کمبود عناصر مختلف در پسته، بیماری ها و آفات مربوط به پسته، تصاویر درخت و گل و میوه پسته، برای آشنایی بهتر و کمک به حل مشکلات این محصول استفاده شده است.