کتاب آموزش کاربردی کشت زعفران (پرورش، فرآوری، تجارت)
- دستهبندی : محصولات زراعی و کشت زعفران | تمام کتاب ها | کتاب
زعفران با نام عمومی Saffron و نام علمی Crocus sativus به عنوان گرانبهاترین محصول کشاورزی و دارویی جهان، جایگاه ویژه ای در بین محصولات صنعتی و صادراتی ایران دارد.
از زعفران در صنایع غذایی، آرایشی، بهداشتی، دارویی، صنعت رنگرزی و جنبه های هنری استفاده می شود.
زعفران یک فرآورده گیاهی است که به عنوان ادویه برای ایجاد طعم و رنگ به غذاها افزوده می شود، مطالعات نشان داده که این گیاه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد سرطان و ضد التهاب است و می تواند به عنوان یک ماده ضد سرطان کاربرد گسترده داشته باشد.
زعفران از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است، مهمترین خاصیت زعفران که از قدیم الایام از آن استفاده می شده است درمان افسردگی می باشد.
کتاب آموزش کاربردی کشت زعفران به پرورش ، فرآوری و تجارت این گیاه با ارزش پرداخته است.
این کتاب مناسب برای دانشجویان رشته های مختلف کشاورزی و علاقه مندان به کاشت این محصول و کسب درآمد از این طریق می باشد.
مطالبی که در این کتاب ارائه شده شامل:
- گیاهشناسی زعفران.
- طبقه بندی زعفران.
- توصیه های قبل از کاشت زعفران.
- انتخاب پیاز و زمان کشت زعفران.
- عملیات کاشت پیاز زعفران.
- برداشت زعفران.
- تقلبات زعفران.
- جنبه های اکوفیزیولوژی زعفران.
- فرآوری و خشک کردن زعفران.
- جنبه اقتصادی زعفران.
- کاربردهای زعفران.
- مصارف صنعتی زعفران.
- بسته بندی زعفران.
- آفات، بیماری ها، جوندگان و علف های هرز.
- نکات طلایی.
- تصاویر مربوط به کشت زعفران.
تألیف: دکتر اردلان قیلاوی زاده – دکتر زبیح الله رستمی.
ناشر: دی نگار.
تعداد صفحات: 80 ص.
تعدا صفحات | 80 صفحه |