کتاب آموزش کاربردی کشت زعفران (پرورش، فرآوری، تجارت)
این کتاب مناسب برای دانشجویان رشته های مختلف کشاورزی و علاقه مندان به کاشت این محصول و کسب درآمد از این طریق می باشد.
زعفران با نام عمومی Saffron و نام علمی Crocus sativus به عنوان گرانبهاترین محصول کشاورزی و دارویی جهان، جایگاه ویژه ای در بین محصولات صنعتی و صادراتی ایران دارد.
از زعفران در صنایع غذایی، آرایشی، بهداشتی، دارویی، صنعت رنگرزی و جنبه های هنری استفاده می شود.
زعفران یک فرآورده گیاهی است که به عنوان ادویه برای ایجاد طعم و رنگ به غذاها افزوده می شود، مطالعات نشان داده که این گیاه دارای خاصیت آنتی اکسیدانی، ضد سرطان و ضد التهاب است و می تواند به عنوان یک ماده ضد سرطان کاربرد گسترده داشته باشد.
زعفران از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است، مهمترین خاصیت زعفران که از قدیم الایام از آن استفاده می شده است درمان افسردگی می باشد.
کتاب آموزش کاربردی کشت زعفران به پرورش ، فرآوری و تجارت این گیاه با ارزش پرداخته است.
این کتاب مناسب برای دانشجویان رشته های مختلف کشاورزی و علاقه مندان به کاشت این محصول و کسب درآمد از این طریق می باشد.
مطالبی که در این کتاب ارائه شده شامل:
-
گیاهشناسی زعفران.
-
طبقه بندی زعفران.
-
توصیه های قبل از کاشت زعفران.
-
انتخاب پیاز و زمان کشت زعفران.
-
عملیات کاشت پیاز زعفران.
-
برداشت زعفران.
-
تقلبات زعفران.
-
جنبه های اکوفیزیولوژی زعفران.
-
فرآوری و خشک کردن زعفران.
-
جنبه اقتصادی زعفران.
-
کاربردهای زعفران.
-
مصارف صنعتی زعفران.
-
بسته بندی زعفران.
-
آفات، بیماری ها، جوندگان و علف های هرز.
-
نکات طلایی.
-
تصاویر مربوط به کشت زعفران.
مشخصات کتاب آموزش کاربردی کشت زعفران
تألیف: دکتر اردلان قیلاوی زاده – دکتر زبیح الله رستمی.
ناشر: دی نگار.
تعداد صفحات: 80 ص.
تعدا صفحات | 80 صفحه |
تالیف | دکتر اردلان قیلاوی زاده,ذبیح الله رستمی |
ناشر | دی نگار |